Зонирование кафе и ресторанов

Зонирование ресторана или кафе — одна из услуг, предоставляемых компанией GPGroup. Специалисты компании составят проект, включающий интерьер кафе, зонирование, необходимые монтажные работы, а затем выполнят всё точно в оговорённый срок.

Грамотное зонирование кафе и ресторанов обеспечивает удобство посетителей и влияет на их отношение к заведению. Гостей из обеденного зала не должны отвлекать шумы из караоке или запахи с кухни, а официантам необходимо иметь свободное пространство и подходы к столам. Важно и правильное оснащение помещения, чтобы были соблюдены все требования безопасности.

Основные зоны кафе и ресторанов

Функциональное зонирование ресторана включает:

  • Рецепцию или зону ожидания, гардероб;
  • Обеденные, фуршетные и банкетные залы;
  • Уборные для персонала и посетителей;
  • Служебные помещения для сотрудников — комнату отдыха и место для хранения личных вещей;
  • Кухню с горячим и холодным цехом, подсобками для хранения продуктов разных типов.

Зонирование кафе включает тот же основной минимум. Главные изменения касаются размера помещений и количества мест. Бывает, что в кафе кухня вынужденно объединена с общим залом, поэтому важно позаботиться о хорошей вентиляционной системе.

В зависимости от типа заведения в нём может быть размещено караоке, бар, детская комната, танцплощадка. Зонирование пространства кафе и ресторана также должно учитывать места для курящих. При возможности для них следует отвести отдельный этаж или помещение.

Способы зонирования

Не во всех заведениях предусмотрено разграничение пространства стенами. Можно совершить перепланировку или воспользоваться некоторыми приемами. Функциональное зонирование кафе и ресторана осуществляется с помощью:

  • Перегородок разной высоты, штор, колонн, ширм, арок и прочих конструкций;
  • Освещения — яркости и акцентов, например, на баре;
  • Отделки пола, стен, потолка;
  • Разных уровней — этажей, подиумов, балкона;
  • Мебели и декора — растений, ваз, ящиков и прочего.

Зонирование помещения от GPGroup

Зонирование ресторана или кафе — одна из услуг, предоставляемых компанией GPGroup. Мы тщательно проводим замеры и учитываем особенности помещения, ваши пожелания, концепцию заведения, установленные нормы безопасности. Нами внимательно контролируется качество оказываемых услуг. Специалисты компании составят проект, включающий интерьер кафе, зонирование, необходимые монтажные работы, а затем выполнят всё точно в оговорённый срок.

Наши проекты

Eak Vivaldi plaza

Офис компании

Москва

7 000 м2

Телецентр «Mкр Медиа»

Телевизионная компания

Город Омск

7 500 м2

Ресторан в БЦ «Матрёшка», 1200 кв.м

Выполнение полного комплекса инженерных систем, включая пуско-наладочные работы. Инновационный центр Сколково, Москва.

Офис GPGroup в Москве:
ул. Ленинская Слобода, дом 26, офис 204

hello@group-gp.ru